x_TOR_x
Поздравляю с приобретением! Думаю, не разочаруетесь
| Knife Life http://www.knifelife.ru/forum/ |
|
| нужно мнение знатоков http://www.knifelife.ru/forum/viewtopic.php?f=1&t=14252 |
Страница 1 из 3 |
| Автор: | x_TOR_x [ Вт янв 03, 2012 13:06 ] |
| Заголовок сообщения: | нужно мнение знатоков |
Парни, таких объявлений куча наверное, но всё же рискну... хочу взять ножик себе- раскладной, для повседневного ношения. цель использования- колбасы настрогать, верёвку порезать, ну на худой конец банку консервов открыть... Нож с ценником в 5 тыс. смысл брать не вижу. Из тех что высматривал- не знаю что выбрать. Пока лидируют Model 1 Folder (крыса) и Buck Vintage Avid. Вы со стороны продвинутых пользователей, что скажите, может посоветуете что??? Заранее благодарен. |
|
| Автор: | Div@n [ Вт янв 03, 2012 13:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
Здравствуйте.. Для тех целей, которые Вы перечислили с лихвой хватит какого-нибудь швейцарца (Викторинокс и Венджер).. И консерву вскрывать лучше все-таки консервным ножом (который есть почти во всех швейцарцах) ИМХО |
|
| Автор: | Эрик Thursley [ Вт янв 03, 2012 14:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
Берите Model 1 Folder (крыса) , психологический барьер тысячи полторы руб. возьмете , а там уже чего покрасивее себе выберете, крыса ликвидный нож, даже юзаный- всегда продадите. |
|
| Автор: | Иван [ Вт янв 03, 2012 22:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
x_TOR_x Приветствую на форуме! По сабжу - однозначно крысу. |
|
| Автор: | Maxim [ Ср янв 04, 2012 14:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
крыс. |
|
| Автор: | x_TOR_x [ Ср янв 04, 2012 18:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
Всем большое спасио!!! Приобрёл сегодня крыску ) Первые впечатоения- мне нравится )))) |
|
| Автор: | Иван [ Ср янв 04, 2012 20:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
x_TOR_x Поздравляю с приобретением! Думаю, не разочаруетесь
|
|
| Автор: | x_TOR_x [ Вс янв 29, 2012 0:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
возник ещё вопросик- хочу точилку... покупать отдельно брусочки или взять наборчик типа Spyderco Triangle Sharpmaker или Lansky "LKCLX". наборчиком попроще- всё под рукой сразу, но надо ли оно всё... есть у кого опыт использования точилок? |
|
| Автор: | Andrzej [ Вс янв 29, 2012 0:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
на какую сумму? |
|
| Автор: | Altz [ Вс янв 29, 2012 0:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
Возьмите простой набор (три камня) от "Лански". Его вполне хватит для домашнего использования. Ну а при необходимости - камни можно докупить. |
|
| Автор: | Andrzej [ Вс янв 29, 2012 0:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
самое простое: Lansky Standard Knife 
|
|
| Автор: | x_TOR_x [ Вс янв 29, 2012 1:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
вообще присмотрел тот набор что написал плюс крепёж-струбцина плюс полировочный камень =3590р , но почитав разное -полировочный брать не буду(-560р) ( типа полирует до зеркала- волос может резать а уже хлеб очень плохо...) по камням из этих наборов думаю используются средний и мелкий, может ультра мелкий, ну и если лезвие заново выводить то супер крупный и крупный... так ли? какие камни чаще используются? разница с предложенным набором-400р и два камня |
|
| Автор: | Дмитрий Колотов [ Вс янв 29, 2012 8:14 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков | ||
Лански - это зло: 1. Водить абразивом по клинку ИМХО не логично. 2. Подготовка к работе проходит долго. 3. Грязи много, ибо маслом надо пользоваться. 4. Углы заточки большие. У Лански самый маленький угол не выставишь, потому что абразив с направляющей ложится на крепёжный болт. 5. От струбцыны на обухе клинка могут появиться царапки или следы алюминия. 6. Если обух с фальшлезвием или фигурный, то придёться попотеть, что бы зажать его в струбцине. 7. Клинок надо каждый раз зажимать в струбцину на одну и ту же глубину. Промахнётесь на 1 мм - не попадёте в прежний угол заточки. 8. Подъём рк к обуху будет всегда затачиваться под меньший угол, чем прямой участок РК, потому что клинок и абразив в жёсткой связке, нет свободы манёвров. 9. Финишная заточка, правка, снятие заусенца, когда нужно попеременно проходить по абразиву каждой режущей гранью затруднена необходимостью вертеть клинок с струбциной туда-сюда и переставлением направляющей с абразивом. 10. Окончание работы хлопотней. Надо разбирать всю конструкцию и отмывать камни и руки от масла. Возьмите Spyderco Tri-Angle Sharpmaker: http://www.knifeworks.com/spydercotri-a ... 204mf.aspx и будет вам СЧАСТЬЕ!
|
|||
| Автор: | x_TOR_x [ Пн янв 30, 2012 21:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
а хорошего в сторону Lansky кто нибудь скажет? по поводу угла заточки (Углы заточки большие. У Лански самый маленький угол не выставишь, потому что абразив с направляющей ложится на крепёжный болт) : Приняты следующие рекомендации по заданию общего угла РК: До 10 гр — бритье, хирургия, тонкие срезы препаратов. От 10 до 20 — деликатные задачи по достаточно мягкому материалу, требующие легкости работы клинка: шинковка овощей, работа с филейной частью и пр. От 20 до 25 — поварские ножи различного профиля. От 22 до 30 — охотничьи и универсальные ножи (походные и туристические). От 25 до 40 — ножи универсальные и для тяжелых работ. --то есть оптимальный угол 25-30, для Лански не проблема Клинок надо каждый раз зажимать в струбцину на одну и ту же глубину. Промахнётесь на 1 мм - не попадёте в прежний угол заточки. --так крепление с ножом вместе переворачивается, а ножи с лезвием больше 20см может и правда неудобно буит... |
|
| Автор: | Iskander [ Пн янв 30, 2012 22:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
x_TOR_x писал(а): а хорошего в сторону Lansky кто нибудь скажет? А что там говорить? Три года пользуюсь, правда не особо активно, проблем не возникало. Сравнивать несчем по этому от анализа воздержусь. Лански использую для переточки т.е. для создания определённого угла РК. Потом правлю на алмазах или на водном японце. Если очень нежная правка то использую керамический стержень. |
|
| Автор: | samodelkin8 [ Вт янв 31, 2012 10:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
Я так вообще Триангл не понимаю... Только Лански или водники, но это для особых маньяков. |
|
| Автор: | Nazgo [ Вт янв 31, 2012 13:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
Я вот всё исключительно на водниках делаю.Да.это дорого и нужно учиться ими пользоваться,но зато потом- медитация в чистом виде, приводящая к шикарным результатам! |
|
| Автор: | Дмитрий Колотов [ Вт янв 31, 2012 17:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
x_TOR_x писал(а): Клинок надо каждый раз зажимать в струбцину на одну и ту же глубину. Промахнётесь на 1 мм - не попадёте в прежний угол заточки. --так крепление с ножом вместе переворачивается, а ножи с лезвием больше 20см может и правда неудобно буит... Ну вы же не раз и на всегда заточите клинок? Пройдёт некоторое время и он снова потребует заточки/правки. Вот тут то и нужно будет зажать клинок в зажим ровно на ту же глубину, что и в предыдущий раз. Промахнётесь и будете либо точить на более тупой угол, чем собирались, либо шлифовать ступеньку между спусками и режущеми гранями. Клинок длиннее 150 мм уже будет неудобно, потому что длина брусков от Лански 100 мм или около того. |
|
| Автор: | __Z V I R__ [ Вт янв 31, 2012 19:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
x_TOR_x писал(а): а хорошего в сторону Lansky кто нибудь скажет? по поводу угла заточки (Углы заточки большие. У Лански самый маленький угол не выставишь, потому что абразив с направляющей ложится на крепёжный болт) : Приняты следующие рекомендации по заданию общего угла РК: До 10 гр — бритье, хирургия, тонкие срезы препаратов. От 10 до 20 — деликатные задачи по достаточно мягкому материалу, требующие легкости работы клинка: шинковка овощей, работа с филейной частью и пр. От 20 до 25 — поварские ножи различного профиля. От 22 до 30 — охотничьи и универсальные ножи (походные и туристические). От 25 до 40 — ножи универсальные и для тяжелых работ. --то есть оптимальный угол 25-30, для Лански не проблема Клинок надо каждый раз зажимать в струбцину на одну и ту же глубину. Промахнётесь на 1 мм - не попадёте в прежний угол заточки. --так крепление с ножом вместе переворачивается, а ножи с лезвием больше 20см может и правда неудобно буит... Цитата: Приняты следующие рекомендации по заданию общего угла РК а на самом лански указывается угол камня к клинку, т.е. угол кромки с одной стороны, т.е. половинный угол, т.е. 25 угла на лански - будет полный угол 50. |
|
| Автор: | Iskander [ Вт янв 31, 2012 19:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
Дмитрий Колотов писал(а): Ну вы же не раз и на всегда заточите клинок? Пройдёт некоторое время и он снова потребует заточки/правки. Вот тут то и нужно будет зажать А зачем зажимать? Берём алмаз или водный камень и спокойно подтачиваем или правим по уже существующему (ранее сформированому) углу. Другой разговор когда руки растуть не из плечёфф. 
|
|
| Автор: | x_TOR_x [ Вт янв 31, 2012 22:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
парни, а расскажите в кратце про водные камни- что это... не слышал про такое (((( |
|
| Автор: | Iskander [ Вт янв 31, 2012 23:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
Наберите в гугле заточка на водных камнях и смотрите. http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=gRz ... ature=fvwp |
|
| Автор: | Andrzej [ Вт янв 31, 2012 23:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
Как точить с использованием водных камней: http://video.mail.ru/mail/nsantvnas/_myvideo/129.html http://video.mail.ru/mail/sergey_khv/149/248.html http://video.mail.ru/mail/sergey_khv/149/249.html |
|
| Автор: | Дмитрий Колотов [ Ср фев 01, 2012 18:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
Iskander Согласен! Сам на обычных брусках точу. Просто топикстартер про Лански спрашивал, ну я и помог чем мог. Как то так. |
|
| Автор: | Kaldun [ Чт фев 02, 2012 13:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
Не знаю, как насчёт водных медитаций, но Лански - это для заточки, формирования РК вещь незаменимая для не особо продвинутых. А Триангл - только правка. У меня с ним пока не очень получается. То есть ножи то режут обалденно(кухонные), но недолго  .
|
|
| Автор: | Дмитрий Колотов [ Чт фев 02, 2012 15:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
ИМХО, по большому счёту, режет/ не режет - это претензия к заточнику, а долго/ не долго - это претензия к производителю ножа. |
|
| Автор: | levik777 [ Сб фев 04, 2012 12:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
Могу за себя сказать - начинал с Лански, мне не очень понравилось. Камни быстро салятся, видимо, наводить надо переодически. Сами камушки маленькие-только ими по клинку водить. Далее приобрел ДМТ - намного лучше. Остановился на способе-водить клинком по камню, обухом на себя (от кончика к чойлу и наоборот). Далее, взял себе ДМТ камень 10 дюймовый, кухонники затачивать. Поначалу буду с помощью держалки дмт точить, и параллельно учиться вручную угол выдерживать. для ТС вот видео от дмт http://www.youtube.com/watch?feature=pl ... ntWcNezmho http://www.youtube.com/watch?feature=pl ... ntWcNezmho |
|
| Автор: | Iskander [ Сб фев 04, 2012 16:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
Если бы финансовое положение позволяло, то купил бы, DMT, Lanski, TRI-Angle и пару японских водников. И пользовался бы ими по настроению и необходимости. Принаровиться можно к любой системе. |
|
| Автор: | Andrzej [ Сб фев 04, 2012 22:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
Iskander писал(а): Если бы финансовое положение позволяло, то купил бы, DMT, Lanski, TRI-Angle и пару японских водников. И пользовался бы ими по настроению и необходимости. Принаровиться можно к любой системе. присоединяюсь а еще хочу вот такую штуку: Вложение: zatochka.jpg [ 234.71 КБ | Просмотров: 19571 ] или Вложение: n-lansky.jpg [ 45.67 КБ | Просмотров: 19571 ] |
|
| Автор: | levik777 [ Вс фев 05, 2012 12:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: нужно мнение знатоков |
Iskander писал(а): Если бы финансовое положение позволяло, то купил бы, DMT, Lanski, TRI-Angle и пару японских водников. И пользовался бы ими по настроению и необходимости. Принаровиться можно к любой системе. непонятно только, зачем и лански, и дмт, предположим, Aligner в одной упряжке? с ДМТ лански уже не нужен. Если уж на то пошло-микс сделать, ибо многим не нравится "нежная" конструкция зажима ножа ДМТ (кое-кто даже сломать умудрился)-использовать металлическую от лански, возможно, даже с их креплением к столу, а камни - ДМТ, у них они больше, удобнее Andrzej на втором фото - вылитый лански, только на подставке, у них такие продаются |
|
| Страница 1 из 3 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|