Вот тут очередной раз поднялся вопрос: ребята, почему вы платите по несколько сотен баксов за кастомы-складнички, лежащие на полке или доставаемые из кармана дай Бог раз в день, и при этом ежедневно пользуетесь на кухне, мягко говоря, недорогими ножами? Раззадорился я несколько и пошел смотреть магазинчик Коки Ивахары на предмет цен на японские кухонники. И тут... Есть такой термин - импульсивная покупка. Это когда ты видишь вещь, необходимости в которой, по большому счету, ты не испытываешь, денег на нее тратить не собирался, да и стоит она дохрена, вобщем-то. Но при этом учащается пульс, руки достают кредитную карточку и ты как зазомбированный отдаешь деньги, чтобы обладать этим чудом.
Две недели томительного ожидания, и вот (барабанная дробь), позвольте представить:
Впервые в России, кухонники Mcusta!
Мой комплект состоит из гюто с клинком 180 мм и петти с клинком 110 мм. Максимальная толщина обуха 2 мм, двойной клин, Vg-10. Плоские спуски от обуха, хамагури (то есть hamaguri, линзовидная заточка) с толщины 0,2-0,3 мм в ноль. Рукоять - кориан цвета слоновой кости.
Почему именно такой комплект? Просто я привык к таким размерам и считаю такую пару оптимальным сочетанием для повседневного использования. Размеры шефа для меня предельные, я бы даже поменьше взял, если была бы возможность. Качество исполнения... Знаете, я уже много раз говорил, что японцы - люди с другой планеты. Сказать, что ножи вылизаны - не сказать ничего. Несмотря на то, что спуски сатинированы, фотографировать невозможно - все отражается, как в зеркале. Обух отполирован, как у кота самизнаетечто. Зеркальная ниточка РК сверкает, так что глаза режет. Ювелирная работа. Накладки крепятся винтиками с торксами - не уверен, что это оправданное решение в случае кухонника.
Конечно, пока что впечатлений недостаточно для оценки практической стороны, но качество заточки и профиль позволяют - as seen on TV - уронить помидор на лезвие и на доску упадут две половинки. Проверил. Боковых нагрузок пока не давал, думаю, может и посыпаться - твердость не ниже 59-60 HRc, надфиль скользит. Недостаток есть, рукоять довольно скользкая, кориан отполирован. Частично это компенсируется ухватистой ребристой формой накладок, но, все равно недостаточно: чтобы резать, например, твердый сыр, руки должны быть сухими.
Все мои Мкасты кучкой
Тут можно посмотреть на возможные опции по размерам и материалам.
Обзор также размещен на форуме Guns.ru и в LJ community Ru_knife
