Красота! То что я люблю, простота и порода.

Рабочие (функциональные) свойства ножа возведены в такую степень, что уже выходят за рамки обычного использования. Такой нож действительно разве что в тестах на рез использовать.

По-моему у этого Классика всадной монтаж рукояти, а не фулл тэнг, второе надежней и как-то "по-американистей"

Да, ножи он делает исключительно рабочие.
... он говорил, что за то время, которое ушло бы на полировку и другие приукрашивания он сделает еще один рабочий нож....

Так он мне и понравился тем, что такой дизайн для Дозьера необычен. Лучший нож дозьеровского дизайна у меня уже есть ...

Интересно, что мастер имел ввиду, так как, с моей точки зрения, к его полировке не придраться.

У Бренда (Walter Brend) основной вид конечной обработки тоже Satin Finish или Handrubbed (честно говоря, в чем разница я так и не понял ).
А Mirror у него бывает редко, в основном на "юбилейных" ножах.

Также, как ножи с линейным замком были до Волкера и аксисы до Вильямса и МакГенри. И сверло не Глессер изобрёл. БэкЛок тоже не изобретение фирмы Бак.

Ножи "рашен деревяшен" самые рабочие и самые популярные для дела во всех странах. Чем проще, тем лучше.

Не понял я, что это за такое "обычное использование", если нож "заточенный" в первую очередь на работу нельзя применить в "рамки обычного использования".

Под словом обычное имел в вибу повседневное, посконное. Ну если не картошку чистить, то карандаши точить, упаковки вскрывать. А про "нельзя" я не писал. Это Вы уже сами домыслили. Я писал "выходят за рамки обычного использования" Ну это как если б для кухонных работ использовать заточку до состояния строгания волоса. Т.е. использовать-то можно, но для подобных работ подойдет и более простая заточка.