Knife Life http://www.knifelife.ru/forum/ |
|
Покупка в Японии - отчет http://www.knifelife.ru/forum/viewtopic.php?f=13&t=7711 |
Страница 4 из 10 |
Автор: | Silver [ Пн июн 21, 2010 11:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
С интересом почитал! А книга их Британии дошла? |
Автор: | Tras Krom [ Пн июн 21, 2010 13:38 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Да, дошла. Очень интересная книга, написана японцем, показаны техники работы тремя ножами, усубой, дебой и янагибой. Шикарные фотографии и истории этих 3х ножей. |
Автор: | Silver [ Пн июн 21, 2010 15:42 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
М.б. добавите её в эту тему? - viewtopic.php?f=1&t=4958&hilit=%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B8 |
Автор: | Владимир2708 [ Вт июн 22, 2010 10:57 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Я бы тоже с удовольствием почитал , на эту тему вообще мало литературы. |
Автор: | Tras Krom [ Вт июн 22, 2010 11:34 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Добавил, хотя сканов у меня нет. на амазоне можно внутрь глянуть |
Автор: | Silver [ Вт июн 22, 2010 20:24 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Tras Krom, спасибо! |
Автор: | Владимир2708 [ Вт июн 22, 2010 20:41 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Спасибо, только с английским я не дружу ,а на амазоне выделить текст нельзя. |
Автор: | peyot [ Ср июн 30, 2010 23:35 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Tras Krom Поздравляю с отличной обновкой Кушайте чёрную икру ложками |
Автор: | Tras Krom [ Ср июн 30, 2010 23:40 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
peyot Спасибо |
Автор: | Владимир2708 [ Чт июл 01, 2010 13:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Цитата: Сегодня и радость и расстройство. Таможня потребовала сертификат на ... дебу. Я в шоке. Да ,никогда бы не подумал что такое возможно Очень расстроился Обидно,за вас. Тоже жду дебу, посмотрим что у нас на Украине. |
Автор: | Tras Krom [ Чт июл 01, 2010 22:51 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Владимир2708 Фигня, пришлет еще раз Но за поддержку спасибо. |
Автор: | Silver [ Пт июл 02, 2010 9:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Цитата: Сегодня и радость и расстройство. Таможня потребовала сертификат на ... дебу. Досадно, сочувствую. Надеюсь, больше такое не повторится . |
Автор: | volunt2er [ Пт июл 02, 2010 10:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Tras Krom писал(а): Сегодня и радость и расстройство. Таможня потребовала сертификат на ... дебу. Я в шоке. Пришлось посылку назад отсылать. Зато получил хигонаками. Просто шикарные маленькие ножики. Я получил массу удовольствия от их реза. Японский ЕМС это что-то. Посылка весом в пол кг стоит $18! в штатах как минимум $32... Черный(сталь SK5) от Miyamoto Musashi менее именитый чем латунный (аогами2) от Motosuke Nagao, зато сделан в разы аккуратнее и изначально намного острее. Если выбирать между ними - я выбираю Miyamoto Musashi. Бутерброд бутафорский а вот ножи настоящие. Добрый день, а подскажите ссылочку, где так кучеряво можно заказать этих самурайчиков |
Автор: | Tras Krom [ Пт июл 02, 2010 14:57 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Silver Я тоже, но от них что угодно можно ожидать volunt2er я их на ebait'е покупал, но у японцев. Их там не много, спокойно можно найти |
Автор: | momotych [ Пт июл 02, 2010 15:57 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
[quote="Tras Krom" Черный(сталь SK5) от Miyamoto Musashi менее именитый чем латунный (аогами2) от Motosuke Nagao, зато сделан в разы аккуратнее и изначально намного острее. Если выбирать между ними - я выбираю Miyamoto Musashi. [/quote] а этот как ? .....надпись вроде другая..... http://cgi.ebay.com/ws/eBayISAPI.dll?Vi ... K:MEWNX:IT |
Автор: | Tras Krom [ Пт июл 02, 2010 16:26 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Этот кстати тоже вроде аккуратный, и учитывая смешную цену и возможность практически бесплатной доставки я бы не раздумывал. Я в хигонаками практически влюбился. .Уж очень он душевный и приятный. Правда я слышал их подделывают но на ебайте это поправимо, можно назад отослать и бабло назад получить. |
Автор: | volunt2er [ Вс июл 04, 2010 10:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Tras Krom писал(а): Silver Я тоже, но от них что угодно можно ожидать volunt2er я их на ebait'е покупал, но у японцев. Их там не много, спокойно можно найти Спасибо, а можно узнать размер черненького в открытом состоянии? У меня коллега в понедельник в Японию летит, может, через неделю похвалюсь |
Автор: | Tras Krom [ Вс июл 04, 2010 21:56 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Именно этот 75мм , но есть такие же 95мм |
Автор: | Владимир2708 [ Пт июл 09, 2010 23:12 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Сегодня увидел, и обалдел (мое видео прикрутили на оф.сайт Такеды). Очень,ну очень приятно http://shop.niimi.okayama.jp/kajiya/en/index_e.html |
Автор: | Tras Krom [ Сб июл 10, 2010 23:31 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Дык ничего удивительного, с такими-то способностями |
Автор: | Владимир2708 [ Вс июл 11, 2010 22:18 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Спасибо ,конечно Ну если честно, то это за способности не считаю,почему и удивило |
Автор: | Лебедев Григорий [ Пн июл 12, 2010 10:30 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Владимир2708, на вашем видео заметно, что рез у ножа Такеды лучше. У меня есть вопрос по Kiritsuke. Как себя ведт нож при работе с мясом. Когда режу мясо, то нож тяну на себя. В работе по нарезке привык к ножам с прямой (без изгиба) режущей кромкой. Мне по этому совершенно не удобны в работе "Шефы" из-за их "брюхатости". Каким камнем, по размерам, восстанавливать. Сколько не смотрел, больше чем в длинну 200 мм нет. |
Автор: | Tras Krom [ Пн июл 19, 2010 12:46 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Лебедев Григорий писал(а): У меня есть вопрос по Kiritsuke. Как себя ведт нож при работе с мясом. Отлично ведет, но sabaki именно для мяса намного! лучше. Так как им удобнее. А вот Kiritsuke для филе рыбы или длинные овощи нарезать - просто чудесно. Мне настолько понравился sabaki от Watanabe, что я еще один ему заказал. Я даже представить себе не мог насколько он удобный и комфортный. Практически через два месяца ежедневного использования он резал и мясо и бумагу на ура, конечно не так мягко как сначала, но держал вполне достаточную рабочую остроту. Интересно что Такеда у меня на кухне практически не используется. Надо будет его продать |
Автор: | Лебедев Григорий [ Вс июл 25, 2010 10:27 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Tras Krom, скажите пожалуйста теперь какие ножи на кужне стали рабочими. А какие вспомогательными? И почему нож от Такеда "не прижился"? |
Автор: | Tras Krom [ Вс июл 25, 2010 19:55 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Рабочими остались по частоте применения - Sabaki, Nakiri, Kiritsuke и петти. Остальные используются редко. Есть у меня еще один тайный нож, которым можно делать ВСЕ, резать на тарелке, открывать (поддевать) крышки банок, чистить что-нибудь. Вот он тоже иногда используется. Ибо не ржавеет, позволяет себя мыть в посудомойке, точится на "протяжной" точилке.. не боится быть убитым короче. Такеда, как и бунка от Аритсугу не прижились потому что не односторонние и Такеда в добавок к этому короткий. А к качеству претензий нет. На даче сантоку от Аритсугу живет и здравствует. Он там самый крутой и качественный. |
Автор: | LeaveSomethingBehind [ Пн июл 26, 2010 1:36 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
to Tras Krom: а есть что-нибудь из стали и обработки типа Ikkanshi Tadatsuna (первый который в начале темы) только не кухонник, а аутдор - в лес сгонять, грибочки посрезать, веточки покромсать, и чтобы в банку консервную воткнуть можно было. А то я далек от японских ножей, но вот очень понравилась обработка лезвия на этом ноже. |
Автор: | Tras Krom [ Пн июл 26, 2010 10:57 ] | ||
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет | ||
LeaveSomethingBehind Это отделка так называемая kuro uchi. конкретно Tadatsuna я не уверен что делает такие ножи, но другие производители делают. Тот же Такеда делает их. Так что ищите.
|
Автор: | LeaveSomethingBehind [ Вт июл 27, 2010 1:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Tras Krom писал(а): LeaveSomethingBehind Это отделка так называемая kuro uchi. конкретно Tadatsuna я не уверен что делает такие ножи, но другие производители делают. Тот же Такеда делает их. Так что ищите. Симпатичный ножик, а 67,200 yen это сколько будет по-русски, или по-английски, ну или по-европейски? Но этот холодный похоже очень, надо бы поискать что-то с задранным лезвием... А если я найду что-то интересное, реально будет через Вас заказать, а то я у японцев стремаюсь что-то |
Автор: | Лебедев Григорий [ Вт июл 27, 2010 7:35 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Покупка в Японии - отчет |
Последняя моя покупка была из расчета примерно 1 yen = 40коп 67,200 yen * 0,4руб = 26 880 руб +- 200 руб (это уже конвертация доллар-йена) |
Страница 4 из 10 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |