Всем привет!
Не то что бы обзор, но боюсь, что из "Про ножи" всё равно перенесут в "Обзоры", поэтому пишу здесь.
Подарила мне на день рождения любимая нож. Нож фирмы SAMURA. Маленький, лёгкий кухонник, такие ещё коренчатыми называют, с керамическим клинком и пластиковой ручкой. Клинок белый. Ручка зелёная. На коробке никакой полезной информации я не прочёл, поэтому коробку выкинул. На ноже, точнее на клинке, написано SAMURA, какой то иероглиф и JAPAN. Из какой именно керамики клинок, я слышал что она, керамика, разная бывает, я не знаю. Из какого именно пластика рукоять, я тоже не знаю. Где и по чём любимая покупала нож, она мне не сказала - это же подарок. Сказала только, что ручки были из разных цветов, а клинки все белые были.
Длина клинка 75 мм, ширина 15 мм, толщина 1.5 мм. Спуски плоские без подводов шириной в 7 мм. Кто разбирается в геометрии, расщитайте пожалуйста под каким углом сходятся спуски, они же режущие грани. РК прямая, только у самого кончика клинка задирается немного вверх. Обух прямой, только на последней четверти опускается вниз. Кончик теоретически острый, но учитывая под каким углом сходятся обух с РК, на практике получается туповатый.
Длина рукояти 90 мм, ширина 18 мм, толщина 11 мм. Ручка трёхмерная. Она имеет впадины и возвышанности во всех трёх проекциях. В длину она имеет скосы у клинка и у навершия. В ширину имеет скос по спинке у навершия и впадины по брюшку в районе указательного пальца и мизинца. Толщина тоже варьируется по всей длине рукояти. Рукоять тоньше у клинка, чуть потолще в районе мизинца и толста, если 11 мм можно считать толстыми, в районе навершия и в середине, где самое брюшко.
Я люблю свою любимую, но к подарку отнёсся довольно скептически. Слишком много плохого я читал про керамику и про фирму SAMURA. Как бы там ни было, прямо в день рождения, я его, нож, испытал. Почистил кастрюлю картошки. Нож меня удивил. По хорошему удивил. Это самый острый нож из тех, которыми я чистил картошку. Такого реза я не ожидал. В походах я чищу картошку туристическими ножами. Там всё понятно. С такой геометрией клинка ничего особенного от ножа и не требуешь. Дома же я чищу картошку кухонными ножами. Последние несколько лет коренчатым, модели Сакура от фирмы Фартуна. Хром молибден ванадиевая сталь с твёрдостью порядка 55 HRC. Продольный и поперечный клин. Лучшего и желать не мог, а тут керамика... с такой геометрией... я удивился. Приятно удивился.
В последствии я этим ножом резал хлеб, масло, сыр и колбасу на бутерброды. Любимая резала лук, морковь, картофель, свеклу и т. д. Впечатления только положительные. Например лук мы теперь режем без слёз. Ещё один плюс: клинком ножа трудно порезаца. При всей своей феноменальной остроте, по отношению к продуктам, клинком ножа трудно порезаца. Трогаешь его РК пальцем, а он как будто тупой. Я даже, ради интереса, побрил голень и порезал газету на вису. Правда нож уже к тому времени был не девственно нов, но... брил он с трудом, газету резал тоже с трудом.
Есть у ножа и свои недостатки. Он лёгкий, я привык к более тяжёлым ножам. Нож гладкий, я привык к более шершавым ножам. Нож маленький, по крайней мере для моей руки. Его удобно держать прямым хватом и хватом для чистки картошки, но для меня, он всё равно маловат. У меня теперь спортивный интерес, найти такой же нож, но побольше. Ещё один недостаток, его, нож, теперь нельзя просто так, после использования, закинуть в мойку и поставить сверху сковородку или кастрюлю. Есть риск, что клинок сломаеца/лопнет.
Ножом пользуюсь всего-ничего, с конца декабря. Клинок пока феноменально острый. Самый острый из тех, что у меня есть и были. Посмотрим на сколько хватит этой остроты.
С уважением, Дмитрий Колотов.
| Вложения: |
|
PICT4018.jpg [ 120.59 КБ | Просмотров: 27713 ] |
|
PICT4019.jpg [ 126.71 КБ | Просмотров: 27713 ] |
|
PICT4020.jpg [ 120.52 КБ | Просмотров: 27713 ] |
|
PICT4021.jpg [ 126.03 КБ | Просмотров: 27713 ] |
за такую рекламу. 
: