Knife Life
http://www.knifelife.ru/forum/

SAMURA
http://www.knifelife.ru/forum/viewtopic.php?f=36&t=10215		 Страница 2 из 4
Автор:  afpf72 [ Пн янв 10, 2011 20:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
У меня такой нож с декабря 2010 года. Не каждый день пользуюсь и не под все задачи, так что пока острый. Сейчас взял другой побольше из серии Tanomi. SC-0011 скорее для чистки чего-либо, вторым уже можно работать на доске, используя всю режущую кромку (есть перепад кромки и нижней линии рукояти). Хотя у меня на кухне ножей полно и до керамических не всегда рука дотягивается. :mrgreen:
Про самозатачивание полная лажа. Просто есть продавцы и непрофессиональные и сказочники. Надо лапшу вовремя стряхивать! :lol:
Про заточку. Эти ножи можно заточить, если они затупились. За заточку берётся как представительство Samur'ы, так и представительство Kasumi. Это то, что я точно знаю. Соответственно разговоры про напыление тоже самое, что и разговоры про самозаточку. :wink:
Про "я покупать не буду... руководство компании... и так далее" :) Есть керамические ножи других призводителей. Boker, Hatamoto, Kasumi, Kyocera и иностранные интернет-магазины, где керамики как грязи! :mrgreen: Не обязательно покупать именно Samur'у, чтобы иметь в хозяйстве интересный нож. У нас некоторые покупатели уже основательно подсели на керамику; и сами пользуются и в подарок берут.
З.Ы. Нюансы. Очень твёрдые, но соответственно хрупкие. Стеклянные и керамические разделочные доски фтопку (на фарфоровых тарелках тоже не режем). Ножи не разделочные- кости, хрящи, заморозка, твёрдые продукты исключены. В раковину не бросать, с металлическими предметами в ящике лучше не хранить. Кастрюли с водой на эти ножи не ставить. :mrgreen:
Вроде в основном всё... Если потребуются уточнения, то спрашивайте.

Вложения:
Samura1.jpg
Samura1.jpg [ 254.92 КБ | Просмотров: 19270 ]
Samura2.jpg
Samura2.jpg [ 278.87 КБ | Просмотров: 19270 ]
Автор:  Andrzej [ Пн янв 10, 2011 20:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
Повторная заточка и может заключаться в повторном напылении циркония.
Автор:  Роман [ Пн янв 10, 2011 21:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
alex-wolff писал(а):
Не думаю что кирамика победит сталь...полюбому, любой уважающый себя мусчина выберит стальной клинок, ...ну а твёрдость, ну это конешна крута, тока нафига, помимо реза, нагрузки тоже важны, но некоторые всё изобретают, и гоняютца за повышенной твёрдостью....но имхо, важнее баланс и равновесие.

Керамика делает первые шаги,возможно дальше будет лучше.Некоторые до сих пор нержавейку не признают,считают что только углеродка режет :lol: А мужчин знаю которым чем резать абсолютно всё равно,просто вне внимания это,на кухне хламом пользуються абсолютно не обращая на это внимания.
Автор:  Alex(Scar) [ Пн янв 10, 2011 21:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
afpf72 писал(а):
Соответственно разговоры про напыление тоже самое, что и разговоры про самозаточку.

Слишком уж нелепое сравнение!
afpf72 писал(а):
За заточку берётся как представительство Samur'ы, так и представительство Kasumi

Про Касуми скажу, что действительно ножи на заточку они брали, но когда речь шла о дешевой керамике или ножах из 420-й стали, пользователя сразу предупреждали, что кромку ему выведут, но ножи лучше резать не станут! Плюс ко всему с недавнего времени профессиональные заточники (в том числе и Дмитрий Артемьев) в Касуми больше не работают, и сейчас ножи на заточку принимаются очень избирательно! Только из простых, нетвердых сталей, и только простой геометрии.
Автор:  alex-wolff [ Пн янв 10, 2011 21:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
Роман писал(а):
Керамика делает первые шаги,возможно дальше будет лучше.Некоторые до сих пор нержавейку не признают,считают что только углеродка режет :lol: А мужчин знаю которым чем резать абсолютно всё равно,просто вне внимания это,на кухне хламом пользуються абсолютно не обращая на это внимания.
:mrgreen: Роман, я тоже на кухни чем попало режу, и как то пофигу,мне китайскова набора хватает, один сирейторный итальянский не точился вапче ни разу за 15 лет. :mrgreen:
А вот в лес-поле, мне западло такую хрень брать, да и сталька у меня самая любимая как раз нержа 95х18....но с грамотной ТО. :P
Кирамика, делает шаги....ну и пусть себе делает.....мне больше глаз радуют раритетные весчицы, но сделанные со вкусом, а не пласмассывай лоск.... :D
Автор:  afpf72 [ Пн янв 10, 2011 22:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
Andrzej писал(а):
Повторная заточка и может заключаться в повторном напылении циркония.

Издеваетесь? :mrgreen: Ага, в Москве цирконий напыляют! :lol: В Златоусте тоже напыляют (на Ютюбе ролик о заточке керамики тамошними ребятами есть)! :lol:
Автор:  afpf72 [ Пн янв 10, 2011 22:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
Alex(Scar) писал(а):
afpf72 писал(а):
Соответственно разговоры про напыление тоже самое, что и разговоры про самозаточку.

Слишком уж нелепое сравнение!
afpf72 писал(а):
За заточку берётся как представительство Samur'ы, так и представительство Kasumi

Про Касуми скажу, что действительно ножи на заточку они брали, но когда речь шла о дешевой керамике или ножах из 420-й стали, пользователя сразу предупреждали, что кромку ему выведут, но ножи лучше резать не станут! Плюс ко всему с недавнего времени профессиональные заточники (в том числе и Дмитрий Артемьев) в Касуми больше не работают, и сейчас ножи на заточку принимаются очень избирательно! Только из простых, нетвердых сталей, и только простой геометрии.

Нисколько не нелепое, так как аргумент про прилипание продуктов не работает. Продукты всегда прилипают к хорошо полированной поверхности будь то сталь или керамика. К керамике пожалуй даже больше липнет...
А, что до заточки- значит низкая квалификация теперешним заточникам не позволяет точить нормальные ножи, только и всего.
И ещё, стальной нож всегда универсальнее- это правда жизни. :)
Автор:  afpf72 [ Пн янв 10, 2011 22:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
http://www.youtube.com/watch?v=6orRRMwjmdQ
Автор:  afpf72 [ Пн янв 10, 2011 23:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
Кстати, ещё один факт. Могу процитировать самого Дмитрия Артемьева: "Да, я точу керамические ножи." Эти слова он произнёс на семинаре в нашей компании в начале 2010 года. При этом не было никаких оговорок про то, что ножи лучше резать не станут. :wink:
Автор:  afpf72 [ Пн янв 10, 2011 23:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
А, это для комплекта. Ролик от 11 ноября 2006г. Качество видео так себе, но в принципе смотрибельно. :D
http://www.youtube.com/watch?v=th47e9NnfaM
Автор:  afpf72 [ Пн янв 10, 2011 23:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
А, этот ролик от той же Kyocera даёт представление о заточке керамики.
http://www.youtube.com/watch?v=jDaGtk5j ... re=related
Автор:  URSUS1331 [ Вт янв 11, 2011 2:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
Еще раз убедился, что мне керамика не нужна :D ..
Автор:  afpf72 [ Вт янв 11, 2011 2:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
URSUS1331 писал(а):
Еще раз убедился, что мне керамика не нужна :D ..

А, она нужна не всем. Только тем, кому она интересна! :wink: Когда к нам в магазин приходит человек, посмотревший ролик о керамике, то не всегда он уходит с керамикой в пакете. Потому что мы подробно рассказываем о ней и о правилах пользования ей. Бывает, что человек со стальными ножами уходит вместо керамических! :)
Автор:  afpf72 [ Вт янв 11, 2011 2:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
URSUS1331 писал(а):
Еще раз убедился, что мне керамика не нужна :D ..

И, ещё один нюанс. Если у Вас есть керамика на кухне, то у Вас есть всегда острый нож для большинства операций.
Для жён многие берут, чтобы не точить стальные ножики. :mrgreen:
З.Ы. Не про форумчан, конечно, последнее предложение! Но, это факт для обычных пользователей! :mrgreen:
Автор:  Alex(Scar) [ Вт янв 11, 2011 3:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
afpf72 писал(а):
"Да, я точу керамические ножи." Эти слова он произнёс на семинаре в нашей компании в начале 2010 года. При этом не было никаких оговорок про то, что ножи лучше резать не станут.

Если прочитаете мои посты внимательнее, то поймете, что "ножи лучше резать не станут" я писал про дешевую керамику, т.е. про ту, которая не содержит оксидов циркония! Kyocera и иже с ними стоят, ясное дело намного выше, и о них речь не заводится!
Вместо того бросаться тут какашками и неаккуратными сравнениями, может сначала выслушать и понять что хотят люди сказать? Не стоит строить тут оппозицию и щериться иголками! Спорить с Вами не собираюсь! Ганзовский стиль общения никому еще пользы не приносил!
Автор:  afpf72 [ Вт янв 11, 2011 3:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
Alex(Scar), ну про какой ганзовский стиль речь? :!: Давайте Вы тогда сначала расскажите про "дешёвую керамику". Что это в принципе такое? :roll:
Автор:  afpf72 [ Вт янв 11, 2011 3:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
Я факты привожу, в отличие от большинства интернет-глашатаев. :wink:
Автор:  afpf72 [ Вт янв 11, 2011 3:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
И сам керамикой пользуюсь. И видео в тему вроде выложил...
Автор:  afpf72 [ Вт янв 11, 2011 3:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
Что не нравится-то?! На Ганзе уже десять раз обхамили бы Вас, а я вполне корректен! :mrgreen:
Автор:  Alex(Scar) [ Вт янв 11, 2011 3:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
Может и факты, да все не в тему! Ничего объяснять не буду, ибо написал выше! Если интересно, то перечитайте внимательнее, если нет, ну тогда нет!
Автор:  afpf72 [ Вт янв 11, 2011 3:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
Не читал, но осуждаю? :)
Вот мне интересно, Alex(Scar), Вам само слово Samura не нравится? С чего такая резко-негативная реакция? :roll: Я и другие бренды озвучивал...
Автор:  afpf72 [ Вт янв 11, 2011 3:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
Я рекомендую абстрагироваться от Самуры и просто подумать о приобретении керамики. Неважно какого бренда. :) Это действительно интересные ножи.
Автор:  Alex(Scar) [ Вт янв 11, 2011 3:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
Не люблю повторяться, но специально для Вас повторю! Негативная реакция не на Самуру, а на поведение человека, не понимающего сути высказывания, но в то же время, считающего своим долгом оспорить каждое слово! Так понятнее?
Есть желание дальше тролить? Прошу в личку! Нефиг тему засорять! Потрем все нафиг!
Автор:  afpf72 [ Вт янв 11, 2011 3:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
Извиняюсь, но мои посты не есть тролльство. Если моё мнение (и практический опыт) не совпадают с Вашими, то это именно Ваши проблемы, а не мои! То, что потереть Вы можете всё и вся я в курсе. В личку что писать? Ругаться мне не интересно. Факты Вы не приемлете.... Значит, трите всё. Это будет показателем объективности ОТЦОВ ОСНОВАТЕЛЕЙ.
Автор:  Иван [ Вт янв 11, 2011 12:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
afpf72 писал(а):
Это будет показателем объективности ОТЦОВ ОСНОВАТЕЛЕЙ.

Я бы попросил не валить в кучу высказывания Алекса и позицию отцов. Лично я, например, как отец и модератор, вполне понимаю Вашу позицию и не одобряю несдержанность Саши.
Кстати, потереть Саша ничего не может, т.к. не является модератором сайта.
Приношу Вам свои извинения.
Автор:  GEK [ Вт янв 11, 2011 12:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
Господа! Я, конечно, дико извиняюсь, что вмешиваюсь в вашу дискуссию, но всё же хотелось бы вставить пару слов. На украинских ножевых форумах слово SAMURA чуть ли не ругательство. Причина тому - хамское поведение руководства в ответ на объективную критику и последующая за этим DOS атака на форум. Думаю, что большинство форумчан это помнит. На http://knifeclub.com.ua/ проводили тесты керамических ножей именно SAMURA, остались не довольны (есть отчеты и видео в нете). Лично мне керамикой пользоваться не доводилось (на кухне достаточно хороших стальных ножей) но всё же интересно попробовать. С удовольствие почитаю продолжение от Дмитрия Колотова
Автор:  Чечако [ Вт янв 11, 2011 12:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
GEK писал(а):
Господа! Я, конечно, дико извиняюсь, что вмешиваюсь в вашу дискуссию, но всё же хотелось бы вставить пару слов. На украинских ножевых форумах слово SAMURA чуть ли не ругательство. Причина тому - хамское поведение руководства в ответ на объективную критику и последующая за этим DOS атака на форум. Думаю, что большинство форумчан это помнит. На http://knifeclub.com.ua/ проводили тесты керамических ножей именно SAMURA, остались не довольны (есть отчеты и видео в нете). Лично мне керамикой пользоваться не доводилось (на кухне достаточно хороших стальных ножей) но всё же интересно попробовать. С удовольствие почитаю продолжение от Дмитрия Колотова

Как я уже писал, политика Самуры уже осуждалась, возмущены были все. Но ведь пост не о фирме, а о конкретном ноже в руках Дмитрия.
Давайте не будем пилить опилки, подождем.
Автор:  afpf72 [ Вт янв 11, 2011 12:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
Иван, Вас понял, забыли. :)
Автор:  afpf72 [ Вт янв 11, 2011 12:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
Чечако писал(а):
GEK писал(а):
Господа! Я, конечно, дико извиняюсь, что вмешиваюсь в вашу дискуссию, но всё же хотелось бы вставить пару слов. На украинских ножевых форумах слово SAMURA чуть ли не ругательство. Причина тому - хамское поведение руководства в ответ на объективную критику и последующая за этим DOS атака на форум. Думаю, что большинство форумчан это помнит. На http://knifeclub.com.ua/ проводили тесты керамических ножей именно SAMURA, остались не довольны (есть отчеты и видео в нете). Лично мне керамикой пользоваться не доводилось (на кухне достаточно хороших стальных ножей) но всё же интересно попробовать. С удовольствие почитаю продолжение от Дмитрия Колотова

Как я уже писал, политика Самуры уже осуждалась, возмущены были все. Но ведь пост не о фирме, а о конкретном ноже в руках Дмитрия.
Давайте не будем пилить опилки, подождем.

Небольшой комментарий. С чужих слов практически нереально получить представление о керамических ножах, какие бы тесты ни проводились. Ощущения от пользования стальным ножом и керамическим очень разные. Надо брать и пробовать, чтобы составить личное мнение. :wink:
Автор:  GEK [ Вт янв 11, 2011 14:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: SAMURA
afpf72 писал(а):
Небольшой комментарий. С чужих слов практически нереально получить представление о керамических ножах, какие бы тесты ни проводились. Ощущения от пользования стальным ножом и керамическим очень разные. Надо брать и пробовать, чтобы составить личное мнение. :wink:

Абсолютно с Вами не спорю. Это была небольшая ремарка на счет конкретного производителя, а не о керамических ножах вообще. Обязательно куплю и попробую. Может быть кто то из имеющих опыт пользования керамикой подскажет какого производителя стоит попробовать (неохота деньги впустую тратить)
Страница 2 из 4 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/